花菇玉兰片，中国菜，闽菜
花菇玉兰片类别：家常菜谱大全
工艺：煮 口味：清香
菜谱类别：闽菜，便秘，贫血，滋阴
主料：玉兰片：150克 花菇：100克
辅料：五花肉：250克
调料：生抽：10克 料酒：5克 蚕豆淀粉：5克 味精：2克 鸡油：15克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：5
食用时间推荐：中餐、晚餐
花菇玉兰片的做法：
1、玉兰片发好，拣去粗糙的部分，去头部，切薄片；
2、五花肉切4 片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里；
3、肉片内 加上汤200毫升、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30 分钟取出；
4、拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味；
5、花菇去蒂，洗净切片，装盆里；
6、花菇内加上汤100毫升、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出；
7、锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。
花菇玉兰片制作提示：
玉兰片要拣去粗糙的部分，花菇去蒂。
花菇玉兰片营养成分：
| 能量：1508.91千卡 | 蛋白质：28.46克 | 脂肪：148.11克 | 碳水化合物：32.7克 |
| 叶酸：2.1微克 | 膳食纤维：16.98克 | 胆固醇：272.5毫克 | 维生素A：25微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：1.5毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：3.48毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.22毫克 | 硫胺素：0.29毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：6.26毫克 |
| 钙：83.4毫克 | 磷：290.93毫克 | 钾：668.78毫克 | 钠：1005.43毫克 |
| 碘：0.06微克 | 镁：53.44毫克 | 铁：8.31毫克 | 锌：4.42毫克 |
| 硒：9.43微克 | 铜：0.2毫克 | 锰：0.91毫克 |
