蟹酿橙的做法_蟹酿橙怎么做好吃_蟹酿橙功效与作用

蟹酿橙，中国菜，闽菜

蟹酿橙类别：家常菜谱大全

工艺：瓤口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，特色菜

主料：蟹肉：200克

辅料：鸡蛋：120克荸荠：25克肥膘肉：25克

调料：盐：3克白酒：5克姜：5克味精：2克胡椒粉：1克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

蟹酿橙的做法：

1、将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；

2、姜洗净，切末；

3、猪肥膘肉煮熟，切小丁；

4、净荸荠切成小丁；

5、蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀；

6、拌匀后分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上；

7、将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席；

8、食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。

蟹酿橙制作提示：

1、用小刀垂直将中间的橙瓤挖出，这时注意小刀不要用力过猛，防止把橙弄破；

2、猪肥膘肉汆熟，一可去表面污物，二可使肉中油脂溢出一部分，食时不至过腻；

3、需准备鲜橙10粒，做瓤器用。

蟹酿橙营养成分：