炸蛎黄

炸蛎黄，中国菜，闽菜

炸蛎黄类别：家常菜谱大全

工艺：碎屑料炸 口味：炸烧

菜谱类别：闽菜，素斋菜，营养不良，骨质疏松，健脾开胃

主料：菜花：125克 北豆腐：150克

辅料：干紫菜：8克 蚕豆淀粉：15克 小麦面粉：20克

调料：味精：2克 五香粉：2克 花生油：30克 白酱油：15克 白砂糖：5克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

炸蛎黄的做法：

1、菜花洗净，切碎；

2、紫菜洗净，撕断；

3、菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂；

4、炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，用五个指头抓粘剂一小撮下锅，炸至呈金黄色时，倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。

炸蛎黄制作提示：

1、旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩；

2、因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

炸蛎黄营养成分：