36年大厨:做出的辣椒油不香,就在搅拌时放点“它”,不香才怪!

今天小编在上班的路上,发现大部分人都已经褪下了厚厚的冬装,甚至还有一些人都穿上了夏季的腹胀,而且在吃早餐时,基本上都是中遵循简单从简,比如两个包子,再搭配一碗豆浆,配上一些辣椒,味道和口感都得到了满足。

36年大厨:做出的辣椒油不香,就在搅拌时放点“它”,不香才怪!

其实小编觉得,在过于平淡的生活中,就应该搭配一些能刺激味蕾的食物,尤其辣椒油,辣而不凶,其中好像有一定的醋香味,又好像没有,在加上本身就有一种独特的味道,所以能大程度增添食物的口感问题,也导致大部分人在吃饭时,总喜欢搭配一些辣椒油。

36年大厨:做出的辣椒油不香,就在搅拌时放点“它”,不香才怪!

不过,除了能在早摊店中吃到辣椒油之外,还有一些人因为嘴馋,就萌生了自己在家制作辣椒油的想法,可是最后做出的口感和味道却并不怎样。但好在,和一位36年的大厨聊天时,他告诉我:做出的辣椒油不香,就在搅拌时放点“它”,不香才怪!

36年大厨:做出的辣椒油不香,就在搅拌时放点“它”,不香才怪!

先准备好所需要的食材:辣椒面、辣椒粉、食用油、白醋、白糖、香叶、食盐、花椒、八角、香葱、食用油等等。做法:1. 先将准备好的食材全部分布好,然后将香葱清洗干净切好备用。2. 起锅热油,等油热后放入香叶、葱段、花椒、八角炸黄后捞出。

36年大厨:做出的辣椒油不香,就在搅拌时放点“它”,不香才怪!

3. 准备一个干净耐高温的容器,接着放入适量的辣椒粉和辣椒面,依旧适量的食盐和白糖、花生碎搅拌均匀,然后将熬好的热油到一勺,之后过一分钟倒入一勺,最后5分钟浇一次。4. 等热油全部倒入后,放入适量的白醋搅拌均匀,一共加6次,也搅拌6次即可。

36年大厨:做出的辣椒油不香,就在搅拌时放点“它”,不香才怪!

36年大厨:做出的辣椒油不香,就在搅拌时放点白醋,不香才怪!你们学会了吗?

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top