砂锅鱼唇的做法_砂锅鱼唇怎么做好吃_砂锅鱼唇功效与作用

砂锅鱼唇，中国菜，浙菜

砂锅鱼唇类别：家常菜谱大全

工艺：砂锅口味：咸鲜

菜谱类别：浙菜，营养不良，补虚养身

主料：鱼唇：300克

辅料：干香菇：20克干贝：20克火腿：50克冬笋：50克油菜心：250克

调料：姜：10克姜汁：20克白砂糖：5克胡椒粉：2克黄酒：50克盐：10克味精：4克小葱：10克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：1 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

砂锅鱼唇的做法：

1、将老母鸡500克斩成大块，放在沸水锅中煮烧片刻，捞出洗去血沫；

2、将鸡肉块放入砂锅内，舀入浓汤1000毫升，然后，置旺火上烧沸，改为小火炖1 小时，端离火口，待用；

3、把水发鱼唇切成长方块，放入沸水锅中煮2 分钟，捞入另一炒锅，加白汤500毫升、黄酒20克、姜汁水，煮3 分钟；

4、将鱼唇、熟笋片、水发香菇、熟火腿片、水发干贝、黄酒30克、精盐、白糖、胡椒粉、葱结、姜块依次放入炖鸡块的砂锅中，置旺火上烧沸，改为小火炖30分钟；

5、再拣去葱结、姜块，把小菜心焯熟放进，加味精调好味，置于火上焖烧5 分钟，即可上席。

砂锅鱼唇制作提示：

1、鱼唇沙、骨要去尽，鱼唇要至软糯；

2、味不宜过浓、过厚；

3、此菜中的鸡肉只起提鲜增味作用。

砂锅鱼唇营养成分：