炸鸡腿时,裹淀粉还是面粉?麦当劳后厨:只需放入它,皮脆肉嫩!

相信大家对于鸡腿,并不会感到陌生,毕竟现在我们的生活水平都在不断上升,所以很多人几乎都离不开肉质,尤其鸡腿肉,不仅肉质细嫩你,口感鲜美,并且价格也要比一整只鸡实惠很多,不管大人、老人、孩子,都非常喜欢吃。

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其实鸡肉中含有大量的营养物质,不仅能为身体补充营养,还能增强身体的抵抗力和免疫力,其中的脂肪和磷脂更是中国膳食的主要来源。所以鸡腿肉不管在什么时候,都深得大家的关注,尤其炸鸡腿,皮脆肉嫩,吃起来十分美味。

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至于炸鸡腿的方法虽然简单,但是还需要一定的技巧,比如在炸鸡腿时,裹淀粉还是面粉?而小编在和麦当劳后厨聊天时,就问他:炸鸡腿时,裹淀粉还是面粉?麦当劳后厨:只需这样做,皮脆肉嫩!今天小编就将秘方分享给大家。

炸鸡腿时,裹淀粉还是面粉?麦当劳后厨:只需放入它,皮脆肉嫩!

做法:1. 先将准备好的鸡腿处理清洗干净,并在表面划上两刀,然后放入碗中,加入适量的食盐、炸鸡粉、料酒搅拌均匀腌制2个小时左右。2. 在准备一个大点的容器,然后倒入1:1的面粉和淀粉搅拌均匀,接着倒入一个鸡蛋搅拌成面糊。

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3. 等面糊搅拌均匀后,加入少量的清水搅拌,然后将腌制好的鸡腿放入面糊中裹浆。4. 等包裹均匀后,沾上适量的面包粉,然后起锅热油,等油热后放入鸡腿炸制,表面微黄后捞出控油,最后再次热油,放入鸡腿复炸,等金黄后捞出即可。

炸鸡腿时,裹淀粉还是面粉?麦当劳后厨:只需放入它,皮脆肉嫩!

麦当劳后厨:炸鸡腿时,应该放入1:1的淀粉和面粉,不能只放一种,而且只需放入一个简单鸡蛋清,鸡腿皮脆肉嫩!你们大家学会了吗?

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