金丝蜜枣羹

金丝蜜枣羹，中国菜，浙菜

金丝蜜枣羹类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：甜

菜谱类别：浙菜，甜品点心

主料：蜜枣：100克

辅料：樱桃：5克 金橘：5克 薏米：5克 梅子：5克 葡萄干：5克 蚕豆淀粉：30克

调料：糖桂花：2克 白砂糖：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

金丝蜜枣羹的做法：

1、薏仁米洗净，拣去杂质，上蒸笼用旺火蒸酥；

2、蜜枣去核，切丁；

3、金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁；

4、炒锅置旺火，舀入开水500毫升，加白糖烧沸，撇去浮沫，加入湿淀粉勾成薄羹；

5、然后，将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀，再沸时，盛入荷叶碗中，撒上糖桂花即成。

金丝蜜枣羹制作提示：

芡宜稍厚，湿淀粉下锅，用手勺轻轻推动，不使粘底，切勿迅速搅乱，顶开冒泡，使淀粉充分糊化，则明汁亮芡，成菜晶莹透明，质量上乘。

金丝蜜枣羹营养成分：