腌制辣椒时,千万别加水!厨娘说漏嘴:只需1味它,香辣又爽口!

其实在过于平淡的生活中,多吃一些刺激味蕾的的食欲,能为生活增添不少乐趣。所以很多人都已经养成了一种习惯,就是不管在什么地方,都要搭配一些小菜,这样才会感觉有滋味,比如腌制萝卜、腌制辣椒等等,香辣又爽口!

腌制辣椒时,千万别加水!厨娘说漏嘴:只需1味它,香辣又爽口!

说道腌制食物,相信大家并不会感到陌生,在很多人眼中都非常简单,无非就是将辣椒清洗干净后,直接放入容器中,加入适量的食盐腌制即可,但这样并不能保证口感,同时储存时间也不长,顶多放置7天左右的时间就会变质。

腌制辣椒时,千万别加水!厨娘说漏嘴:只需1味它,香辣又爽口!

其实要想保证腌制后的口感和味道,以及储存时间,并不是一件简单的事情,还需要在过程中注意方法和技巧才行。不过,小编在一次偶然的机会下,和一位厨娘聊天时,她就不小心说漏嘴:腌制辣椒时,千万别加水!只需1味它,香辣又爽口!

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今天小编就将厨娘腌制辣椒的正确方法分享给大家。做法:1. 先将准备好的辣椒清洗干净,然后取出辣椒蒂,沥干水分,放在阳光下暴晒。2. 往锅中倒入足够的清水煮开,接着将辣椒热水下锅,放入适量的白醋搅拌均匀,并焯水1分钟左右捞出。

腌制辣椒时,千万别加水!厨娘说漏嘴:只需1味它,香辣又爽口!

3. 等辣椒沥干水分晾凉,等不烫手后,放入一个大点的容器中,然后加入适量的食盐搅拌均匀,并往表面撒上适量的食盐,之后密封容器腌制2-3和小时左右。4. 等腌制时间到了后,将其中的水分倒入,然后放入剩余的食盐搅拌腌制15天左右即可。

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厨娘说漏嘴:腌制辣椒时,千万别加水!只需1味白醋,香辣又爽口!你们大家是不是这样做的呢?

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