玻璃樱桃肉

玻璃樱桃肉,中国菜,苏菜

玻璃樱桃肉类别:家常菜谱大全

工艺:玻璃 口味:酸甜

玻璃樱桃肉

菜谱类别:苏菜

主料:肥膘肉:250克

调料:白砂糖:100克 鸡蛋:60克 醋:50克 盐:3克 豌豆淀粉:15克 植物油:40克 小麦面粉:15克 大葱:5克 姜:5克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:5 营养指数:5 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐

玻璃樱桃肉的做法:

1、将肥膘肉切成樱桃大的丁,盛入碗内,加面粉拌匀;另取一碗,放少许面粉、盐及适量的清水,搅匀后,磕入鸡蛋,用筷子搅匀,即为蛋粉糊。再将肉丁与蛋粉糊一起拌匀。

2、炒锅上火,倒油烧热,将肉丁逐颗下入六成热的油锅内,炸至金黄色捞出。

3、炒锅上火,放少许油烧热,放葱、姜末煸炒出香味后,下入糖、醋和少量清水,炒至糖化时,用水淀粉勾芡,下入炸好的肉丁,翻炒裹匀芡汁即可出锅。

玻璃樱桃肉制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油250克左右。

玻璃樱桃肉营养成分:
能量:2608.85千卡 蛋白质:17.62克 脂肪:227.35克 碳水化合物:128.22克
叶酸:72.22微克 膳食纤维:0.86克 胆固醇:623.5毫克 维生素A:214.85微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0.35毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.75毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:11.7微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.32毫克 硫胺素:0.36毫克 生物素:0微克 烟酸:3.44毫克
钙:80.01毫克 磷:208.05毫克 钾:393.52毫克 钠:1440.6毫克
碘:16.76微克 镁:31.66毫克 铁:7.78毫克 锌:3.17毫克
硒:30.45微克 铜:0.3毫克 锰:1.92毫克

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