干烤大虾，中国菜，苏菜
干烤大虾类别：家常菜谱大全
工艺：烤 口味：炸烧
菜谱类别：苏菜
主料：对虾：1000克
调料：姜：25克 小葱：25克 料酒：15克 味精：2克 盐：10克 胡椒粉：3克 香油：35克 白砂糖：30克
推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐、晚餐
干烤大虾的做法：
1、葱去根须，洗净，切丝；
2、姜洗净，切丝；
3、将大虾去头须划水，去掉沙肠；
4、取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；
5、投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；
6、大火烧开后用小火烤7～8 分钟，将大虾摆入盘中；
7、原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；
8、汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。
干烤大虾制作提示：
煎虾时，如大虾没有虾油，色泽不红，可放少许番茄酱调色。
干烤大虾营养成分：
| 能量：1396.62千卡 | 蛋白质：187.82克 | 脂肪：43.22克 | 碳水化合物：64.68克 |
| 叶酸：7.92微克 | 膳食纤维：1.09克 | 胆固醇：1930毫克 | 维生素A：192.3微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：6.25毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：30.75毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：254.3微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.72毫克 | 硫胺素：0.12毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：17.36毫克 |
| 钙：655.01毫克 | 磷：2300.39毫克 | 钾：2267.1毫克 | 钠：5753毫克 |
| 碘：0.25微克 | 镁：450.58毫克 | 铁：16.32毫克 | 锌：24.11毫克 |
| 硒：337.95微克 | 铜：3.49毫克 | 锰：2.14毫克 |
