猴头蘑菇菜心

猴头蘑菇菜心,中国菜,川菜

猴头蘑菇菜心类别:家常菜谱大全

工艺:烧 口味:咸鲜

猴头蘑菇菜心

菜谱类别:川菜,老人,防癌抗癌,高脂血症

主料:猴头菇:150克 油菜心:300克

辅料:番茄:100克

调料:盐:20克 味精:10克 料酒:15克 胡椒粉:5克 姜:5克 大葱:20克 炼制猪油:23克 玉米淀粉:4克 香油:10克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:8 减肥指数:5 养颜指数:6

食用时间推荐:中餐、晚餐

猴头蘑菇菜心的做法:

1、将嫩油菜心抽筋,洗干净,开水焯熟,泡凉,沥干水分;

2、将猴头蘑去老根,片成薄片;

3、番茄各切成4瓣,去籽浆、去皮;

4、将葱去皮洗净切段;

5、淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;

6、将炒锅内油烧热,下姜、葱炒出香味,加汤稍煮后,捞去姜、葱,放油菜心,加盐、味精、料酒、胡椒粉,烧入味,捞出摆在圆盘内成形;

7、下猴头蘑,烧入味,捞出摆在菜心中间成塔形;

8、用水淀粉勾芡,加香油,浇在菜心上,番茄加热,装饰盘的周围即成。

猴头蘑菇菜心营养成分:
能量:456.57千卡 蛋白质:14.22克 脂肪:35.1克 碳水化合物:33.69克
叶酸:8.26微克 膳食纤维:12.23克 胆固醇:21.39毫克 维生素A:382.31微克
维生素B6:0.09毫克 维生素B12:0.9微克 维生素C:128.8毫克 维生素D:3微克
维生素E:11.93毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:2259.3微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.42毫克 硫胺素:0.19毫克 生物素:0微克 烟酸:3.19毫克
钙:385.67毫克 磷:212.75毫克 钾:868.97毫克 钠:9121.15毫克
碘:2.91微克 镁:98.64毫克 铁:9.14毫克 锌:1.94毫克
硒:5.07微克 铜:0.38毫克 锰:1.19毫克

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