清水菜头，中国菜，川菜
清水菜头类别：家常菜谱大全
工艺：煮 口味：咸鲜
菜谱类别：川菜，减肥瘦身，糖尿病，解酒，夏季养生
主料：芥菜头：400克
调料：味精：1克 盐：5克 胡椒：2克
推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：8 时间指数：8 营养指数：7 减肥指数：9 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
清水菜头的做法：
1、将菜头去皮洗净，改成2.5厘米正方块待用；
2、烧高级清汤，下菜头煮熟并加入味精、盐、胡椒粉即成。
清水菜头制作提示：
1、在煮菜头时，应在高汤烧沸时入锅，这样才能保证菜头的色泽；
2、煮菜头时煮熟即可，不有久煮，久煮易烂；
3、本品需高级清汤适量。
清水菜头营养成分：
| 能量：141.82千卡 | 蛋白质：8.19克 | 脂肪：0.85克 | 碳水化合物：31.4克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：5.65克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：0.2微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：136毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.8毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：1.2微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.08毫克 | 硫胺素：0.24毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：2.44毫克 |
| 钙：262.14毫克 | 磷：147.48毫克 | 钾：975.82毫克 | 钠：2309.65毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：78.73毫克 | 铁：3.44毫克 | 锌：1.6毫克 |
| 硒：4.01微克 | 铜：0.37毫克 | 锰：0.64毫克 |
