豆瓣全肘，中国菜，川菜
豆瓣全肘类别：家常菜谱大全
工艺：煮 口味：咸鲜
菜谱类别：川菜
主料：猪肘：1500克
调料：大葱：4克 姜：3克 花椒：5克 豆瓣辣酱：5克 酱油：5克 味精：3克 料酒：4克 花生油：30克
推荐指数：5 麻辣指数：5 难易指数：7 时间指数：3 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食
豆瓣全肘的做法：
1、将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内氽净血污，捞出放入瓦罐内。
2、锅内注油烧热，下入辣豆瓣，葱，姜末，炒出香味，加入高汤烧沸，过滤后将汤倒入瓦罐内。
3、色泽红亮，味咸香辣。
豆瓣全肘制作提示：
菜肴制熟后撒上葱花，既美观又提味。
豆瓣全肘营养成分：
| 能量：5098.89千卡 | 蛋白质：257.1克 | 脂肪：450.58克 | 碳水化合物：5.81克 |
| 叶酸：0.56微克 | 膳食纤维：1.98克 | 胆固醇：1185毫克 | 维生素A：143.28微克 |
| 维生素B6：0.01毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0.24毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：20.62毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：139.66微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：2.74毫克 | 硫胺素：5.56毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：39.29毫克 |
| 钙：145.53毫克 | 磷：2151.87毫克 | 钾：2872.42毫克 | 钠：1752.31毫克 |
| 碘：0.12微克 | 镁：197.77毫克 | 铁：17.09毫克 | 锌：26.89毫克 |
| 硒：104.79微克 | 铜：2.96毫克 | 锰：0.62毫克 |
