荷叶排骨

荷叶排骨，中国菜，川菜

荷叶排骨类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：清香

菜谱类别：川菜

主料：猪小排：380克

辅料：荷叶：50克 蒸肉粉：100克

调料：盐：30克 江米酒：45克 料酒：45克 甜面酱：30克 豆瓣辣酱：15克 白砂糖：10克 糖色：2克 花生油：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：3 营养指数：4 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

荷叶排骨的做法：

1、猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；

2、荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；

3、将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料；

4、每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时；

5、蒸熟取出，趁热食用。

荷叶排骨制作提示：

荷叶干、鲜皆可。

荷叶排骨营养成分：