酸菜炖鲶鱼

酸菜炖鲶鱼,中国菜,川菜

酸菜炖鲶鱼类别:家常菜谱大全

工艺:原炖 口味:咸鲜

酸菜炖鲶鱼

菜谱类别:家常菜,川菜

主料:鲶鱼:400克 酸白菜:300克

调料:盐:5克 味精:3克 八角:3克 胡椒粉:2克 大葱:10克 姜:10克 香油:10克 料酒:20克 炼制猪油:25克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:4 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

酸菜炖鲶鱼的做法:

1、酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。

2、鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。

3、炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。

酸菜炖鲶鱼制作提示:

此菜选用的酸菜是四川酸菜。

酸菜炖鲶鱼营养成分:
能量:790.98千卡 蛋白质:74.3克 脂肪:50.58克 碳水化合物:13.48克
叶酸:1.69微克 膳食纤维:3.35克 胆固醇:675.25毫克 维生素A:26.06微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:6.7毫克 维生素D:0微克
维生素E:13.05毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:115.8微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.48毫克 硫胺素:0.2毫克 生物素:0微克 烟酸:12毫克
钙:326.37毫克 磷:904.48毫克 钾:1766.46毫克 钠:2541毫克
碘:0.16微克 镁:161.91毫克 铁:13.88毫克 锌:3.34毫克
硒:114.17微克 铜:0.53毫克 锰:0.96毫克

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