陈皮牛肉

陈皮牛肉，中国菜，川菜

陈皮牛肉类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：辣

菜谱类别：川菜，补虚养身，健脾开胃，特色菜，私家菜

主料：牛肉：600克

辅料：陈皮：100克 干红尖椒：100克

调料：江米酒：20克 醋：10克 香油：5克 植物油：75克 花椒：5克 盐：10克 白砂糖：5克 味精：5克 料酒：10克

推荐指数：6 麻辣指数：7 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

陈皮牛肉的做法：

1、牛肉切成4厘米×1.5厘米的长薄片，加5克盐拌腌20分钟；

2、炸油烧至八分热，肉片下锅炸至六分熟，捞起沥干油分；

3、锅中留油少许，放入陈皮、干辣椒、花椒粒爆香；

4、肉片、高汤、江米酒放入锅中，加盐、糖、味精、料酒一起烧；

5、待汤汁快干时，再用醋、麻油调匀，即可起锅盛盘。

陈皮牛肉制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约600克。

陈皮牛肉营养成分：