豉汁蟠龙鳗

豉汁蟠龙鳗，中国菜，川菜

豉汁蟠龙鳗类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：豆豉

菜谱类别：川菜，补虚养身，补血，结核病，关节炎

主料：河鳗：300克

辅料：红尖椒：50克 豆豉：30克

调料：大葱：8克 姜：3克 白皮大蒜：5克 豌豆淀粉：4克 盐：4克 白砂糖：5克 料酒：4克 酱油：3克 胡椒粉：3克 香油：3克 色拉油：20克

推荐指数：6 麻辣指数：5 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：4 养颜指数：5

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

豉汁蟠龙鳗的做法：

1、将河鳗用盐搓洗干净，每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连)，从刀口处取出内脏，洗净待用。

2、将豆豉洗净剁烂，红辣椒，葱，姜，蒜切成粒，加老抽，白糖，精盐，胡椒粉拌匀，放入切好的河鳗腌入味，再放入湿淀粉调匀。

3、将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状，淋上油，用旺火蒸10分钟即可。

豉汁蟠龙鳗营养成分：