菊花肉丝，中国菜，川菜
菊花肉丝类别：家常菜谱大全
工艺：炒 口味：咸
菜谱类别：川菜，单身食谱
主料：水面筋：250克
辅料：菊花：20克
调料：盐：10克 玉米淀粉：20克 胡椒粉：5克 味精：5克 花生油：15克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：8 时间指数：7 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐、晚餐
菊花肉丝的做法：
1、将菊花洗净，摘下花瓣，入温水略烫以去涩味，捞出捏干，抖散盛碟；
2、淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
3、将面筋煮熟后切丝，用淀粉拌匀充作肉料；
4、将炒锅加菜油烧至六成热，将肉丝抖散下锅，加入调料炒匀，并用湿淀粉勾成薄芡，盛碟放菊花上即成。
菊花肉丝营养成分：
| 能量：636千卡 | 蛋白质：62.68克 | 脂肪：16.04克 | 碳水化合物：65.52克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：5.56克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：0.5微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0.2毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：8.26毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：3微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.29毫克 | 硫胺素：0.28毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：4.92毫克 |
| 钙：249.5毫克 | 磷：366.15毫克 | 钾：209.95毫克 | 钠：4382.73毫克 |
| 碘：0.41微克 | 镁：124.65毫克 | 铁：27.95毫克 | 锌：5.08毫克 |
| 硒：5.39微克 | 铜：0.7毫克 | 锰：3.01毫克 |
