宫保虾仁

宫保虾仁，中国菜，川菜

宫保虾仁类别：家常菜谱大全

工艺：油爆 口味：香辣

菜谱类别：川菜，壮腰健肾，补阳，活血化瘀

主料：虾仁：300克

辅料：鸡蛋清：40克

调料：色拉油：75克 蚕豆淀粉：25克 盐：2克 酱油：5克 料酒：10克 味精：5克 白砂糖：5克 醋：5克 糖色：10克 香油：2克 干红尖椒：40克 白皮大蒜：5克 花椒：5克

推荐指数：7 麻辣指数：8 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

宫保虾仁的做法：

1、虾仁洗净，用蛋白、淀粉、盐拌匀。

2、将酱油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克（淀粉5克加水）、麻油拌匀，置于碗中待用。

3、沙拉油入锅烧热，虾仁入锅大火炸至8分熟，捞起沥干。

4、锅中留少许油，爆香干辣椒段、蒜泥、花椒粉后，虾仁倒入翻炒，最后淋加调好的味料拌炒均匀，即可盛盘供食。

宫保虾仁制作提示：

本品有油炸过程，需备色拉油400克。

宫保虾仁营养成分：