家常牛肉丝的做法_家常牛肉丝怎么做好吃_家常牛肉丝功效与作用

家常牛肉丝，中国菜，川菜

家常牛肉丝类别：家常菜谱大全

工艺：炒口味：辣

菜谱类别：川菜，健脾开胃，私家菜，营养不良，青少年

主料：牛肉：225克芹菜：120克

辅料：红尖椒：15克

调料：姜：10克豆瓣辣酱：15克酱油：5克味精：5克盐：10克料酒：10克香油：10克植物油：50克醋：10克花椒粉：1克蚝油：2克苏打粉：1克

推荐指数：7 麻辣指数：6 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

家常牛肉丝的做法：

1、牛肉整理干净，切成细丝；

2、用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；

3、芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；

4、油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油；

5、锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；

6、待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；

7、最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。

家常牛肉丝制作提示：

1、牛肉用酱油、蚝油、苏打粉腌拌才嫩滑，如果怕苏打粉会破坏养分，可改用嫩精（超级市场有售）代替。

2、本品有油炸过程，需备植物油约300克。

家常牛肉丝营养成分：