炒马蹄凤尾虾

炒马蹄凤尾虾,中国菜,鲁菜

炒马蹄凤尾虾类别:家常菜谱大全

工艺:熟炒 口味:咸鲜

炒马蹄凤尾虾

菜谱类别:鲁菜,滋阴,动脉硬化,补阳,便秘

主料:海虾:300克 荸荠:200克

调料:大葱:5克 姜:5克 盐:2克 味精:1克 料酒:5克 植物油:15克 胡麻油:5克 鸡蛋清:40克 豌豆淀粉:10克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:7 营养指数:7 减肥指数:5 养颜指数:5

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

炒马蹄凤尾虾的做法:

1、小凤尾虾用盐、味精、料酒稍腌渍片刻,加蛋清及水淀粉上浆。

2、圆马蹄切去两面薄边,顺切成两半圆片,用模具在中央刻出圆洞,将虾从洞中穿进。

3、滑勺中加植物油烧温,放入马蹄凤尾虾划出。勺中留底油烧热,加葱姜一烹即烹入料酒,加高汤、盐、味精和马蹄虾翻炒即成。

炒马蹄凤尾虾制作提示:

因有滑油过程,需准备植物油约700克;荸荠又称马蹄。

炒马蹄凤尾虾营养成分:
能量:463.98千卡 蛋白质:58.05克 脂肪:7.29克 碳水化合物:43.71克
叶酸:0.75微克 膳食纤维:2.48克 胆固醇:351毫克 维生素A:7.95微克
维生素B6:0.01毫克 维生素B12:0微克 维生素C:14.35毫克 维生素D:0微克
维生素E:29.17毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:51.7微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.32毫克 硫胺素:0.09毫克 生物素:0微克 烟酸:7.26毫克
钙:456.09毫克 磷:686.99毫克 钾:1378.67毫克 钠:1839.14毫克
碘:0微克 镁:171.56毫克 铁:11.15毫克 锌:5.08毫克
硒:173.49微克 铜:1.5毫克 锰:0.78毫克

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