虾干炒掐菜

虾干炒掐菜，中国菜，鲁菜

虾干炒掐菜类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒 口味：香辣

菜谱类别：鲁菜，私家菜，营养不良，青少年，运动员

主料：虾仁：100克 绿豆芽：300克

辅料：香菜：30克

调料：大葱：15克 姜：15克 盐：2克 味精：2克 料酒：5克 胡椒粉：1克 醋：5克 植物油：15克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

虾干炒掐菜的做法：

1、虾仁放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用油水焯出。

2、滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，加盐、味精、胡椒粉炒匀，加虾仁香菜段烹醋，淋明油即成。

虾干炒掐菜营养成分：