山药炒虾仁，中国菜，鲁菜
山药炒虾仁类别：家常菜谱大全
工艺：熟炒 口味：本味咸鲜
菜谱类别：鲁菜，糖尿病，肾炎，健脾开胃，延缓衰老
主料：虾仁：200克 山药：300克
调料：大葱：5克 姜：5克 豌豆淀粉：5克 鸡蛋清：40克 植物油：20克 盐：3克 料酒：5克 味精：2克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
山药炒虾仁的做法：
1、鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出；山药去皮切象眼块，用沸水焯出。
2、滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。
山药炒虾仁营养成分：
| 能量：613.61千卡 | 蛋白质：98.72克 | 脂肪：5.89克 | 碳水化合物：44.02克 |
| 叶酸：24.15微克 | 膳食纤维：2.67克 | 胆固醇：1050毫克 | 维生素A：52.95微克 |
| 维生素B6：0.01毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：15.35毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：3.64毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：71.7微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.43毫克 | 硫胺素：0.19毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：11.06毫克 |
| 钙：1168.96毫克 | 磷：1444.28毫克 | 钾：1817.2毫克 | 钠：11215.2毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：541.4毫克 | 铁：23.78毫克 | 锌：8.51毫克 |
| 硒：155.33微克 | 铜：5.42毫克 | 锰：2.12毫克 |
