凤片海参

凤片海参,中国菜,鲁菜

凤片海参类别:家常菜谱大全

工艺:煮 口味:本味咸鲜

凤片海参

菜谱类别:鲁菜,滋阴,老人,补虚养身

主料:水浸海参:250克 鸡胸脯肉:200克

调料:鸡蛋清:80克 植物油:25克 葱油:5克 姜:5克 味精:2克 胡椒粉:1克 料酒:10克 豌豆淀粉:10克 白砂糖:5克 苏打粉:1克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:2

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

凤片海参的做法:

1、鸡脯肉片成大薄片,放流水中浸泡30分钟,取出蘸干水分,加少许苏打粉、蛋清、盐、味精、白糖、高汤100克,沿一个方向拌匀,加入适量水淀粉拌匀,用植物油封面备用。

2、水发海参片抹刀片,放沸水中焯出。

3、勺烧热后加入植物油烧温,放入鸡片划出,勺中加入葱油烧热,烹入料酒,加入高汤,盐、少许白糖、胡椒粉、味精,烧开,加入海参烧入味,然后加入鸡片翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

凤片海参营养成分:
能量:441.58千卡 蛋白质:64.1克 脂肪:10.39克 碳水化合物:22.79克
叶酸:0.18微克 膳食纤维:0.19克 胆固醇:289毫克 维生素A:61微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0.2毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.45毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:9.1微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.59毫克 硫胺素:0.18毫克 生物素:0微克 烟酸:22.58毫克
钙:617.97毫克 磷:471.85毫克 钾:910.02毫克 钠:498.92毫克
碘:0.08微克 镁:149.67毫克 铁:4.36毫克 锌:1.77毫克
硒:41.18微克 铜:0.18毫克 锰:0.35毫克

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