银蹄海参，中国菜，鲁菜
银蹄海参类别：家常菜谱大全
工艺：卤 口味：本味咸鲜
菜谱类别：鲁菜，滋阴，老人，补虚养身
主料：水浸海参：600克 猪蹄：1000克
调料：葱油：20克 卤汁：300克 盐：5克 味精：2克 植物油：30克 豌豆淀粉：20克 酱油：5克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：3 养颜指数：6
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
银蹄海参的做法：
1、猪蹄洗净，放卤汁中慢火煮烂，取出剔骨，原样扒大圆盘中央。
2、水发海参用开水焯出，用葱油、酱油、上汤煨入味，摆在猪蹄的周围。
3、勺中加上汤调味烧开，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在猪蹄海参上即成。
银蹄海参营养成分：
| 能量：2826.71千卡 | 蛋白质：263.2克 | 脂肪：188.61克 | 碳水化合物：18.04克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0.07克 | 胆固醇：2220毫克 | 维生素A：96微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.1毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：1.19毫克 | 硫胺素：0.51毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：16.91毫克 |
| 钙：1777.2毫克 | 磷：402.28毫克 | 钾：822.23毫克 | 钠：3912.68毫克 |
| 碘：0.12微克 | 镁：244.84毫克 | 铁：15.44毫克 | 锌：13.14毫克 |
| 硒：93.38微克 | 铜：0.92毫克 | 锰：0.48毫克 |
