白果炒鸡丁

白果炒鸡丁,中国菜,鲁菜

白果炒鸡丁类别:家常菜谱大全

工艺:熟炒 口味:咸鲜

白果炒鸡丁

菜谱类别:鲁菜,补阳

主料:干白果:70克 公鸡:400克

辅料:鲜香菇:75克 豌豆:20克

调料:鸡蛋清:40克 大葱:5克 植物油:20克 豌豆淀粉:5克 料酒:10克 盐:2克 味精:2克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:4 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

白果炒鸡丁的做法:

1、小公鸡剔骨剁成1.5厘米的丁,放碗中,加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉抓匀稍腌。

2、将香菇、豌豆用开水焯出;白果用水泡发好备用。

3、滑勺内加植物油烧温,放入鸡丁、水发白果,至鸡丁九成熟时滑出。

4、勺中留底油烧热,加葱丁烹香,加入香菇煸炒,加入高汤(50克)、盐、味精,用水淀粉勾芡,放入白果、鸡丁和豌豆颠翻几下,淋明油出勺。

白果炒鸡丁营养成分:
能量:999.31千卡 蛋白质:95.12克 脂肪:38.85克 碳水化合物:70.47克
叶酸:48.07微克 膳食纤维:3.21克 胆固醇:424毫克 维生素A:199.95微克
维生素B6:0.01毫克 维生素B12:0微克 维生素C:3.7毫克 维生素D:0微克
维生素E:20.22毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:47.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.63毫克 硫胺素:0.31毫克 生物素:0微克 烟酸:24.48毫克
钙:88.89毫克 磷:714.28毫克 钾:1160.61毫克 钠:1248.54毫克
碘:0.18微克 镁:100.03毫克 铁:7.1毫克 锌:5.64毫克
硒:62.27微克 铜:0.76毫克 锰:1.92毫克

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