滑炒虾球

滑炒虾球，中国菜，鲁菜

滑炒虾球类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，孕妇，肾调养

主料：海虾：500克

辅料：干白果：50克 花菇：50克 豌豆：50克

调料：大葱：5克 姜：5克 植物油：20克 盐：2克 味精：2克 鸡蛋清：40克 豌豆淀粉：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

滑炒虾球的做法：

1、中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；

2、炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；

3、白果、花菇和青豌豆用开水焯出；

4、勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。

滑炒虾球营养成分：