油泡鲜虾仁

油泡鲜虾仁,中国菜,粤菜

油泡鲜虾仁类别:家常菜谱大全

工艺:炒 口味:咸鲜

油泡鲜虾仁

菜谱类别:粤菜,补虚养身,壮腰健肾,补阳,阳痿早泄

主料:虾仁:500克

辅料:玉米淀粉:3克

调料:炼制猪油:1250克 大葱:5克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

油泡鲜虾仁的做法:

1、锅坐火上,武火烧热,落猪油(250克),搪锅倒回,再倒入猪油(1000克);

2、虾仁放盐水内腌渍片刻;

3、烧至七成热,将已腌过的虾仁泡油至七八成熟(要注意用锅铲搅动,使虾仁不致在锅内连结);

4、用笊篱捞起,再将锅内猪油取出,剩油少许,放入葱、虾仁,加上汤,开稀淀粉打芡炒匀即成

油泡鲜虾仁制作提示:

1、要注意快炒,否则失去爽脆;

2、因为制作过程中需要用油泡制,所以要备猪油1250克,实耗65克。

油泡鲜虾仁营养成分:
能量:11989千卡 蛋白质:218.62克 脂肪:1258.02克 碳水化合物:5.34克
叶酸:0.58微克 膳食纤维:0.12克 胆固醇:3787.5毫克 维生素A:443.05微克
维生素B6:0.01毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0.15毫克 维生素D:0微克
维生素E:72.42毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:3.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.98毫克 硫胺素:0.3毫克 生物素:0微克 烟酸:25.06毫克
钙:2778.69毫克 磷:3332毫克 钾:2755.74毫克 钠:24460.1毫克
碘:0微克 镁:1180.98毫克 铁:55.15毫克 锌:19.12毫克
硒:377.03微克 铜:11.65毫克 锰:3.87毫克

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