花胶炖香菇

花胶炖香菇，中国菜，粤菜

花胶炖香菇类别：家常菜谱大全

工艺：原炖 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，补虚养身，气血双补，健脾开胃，防癌抗癌

主料：鱼肚：225克 干香菇：75克

调料：大葱：15克 姜：3克 盐：2克 味精：10克 白砂糖：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：2 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

花胶炖香菇的做法：

1、先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用。

2、准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。

花胶炖香菇制作提示：

花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的，干货店有售，买时要选肉质厚，长形的，发时不可用油，否则易煮烂。

花胶炖香菇营养成分：