窝烧豆腐饼

窝烧豆腐饼,中国菜,粤菜

窝烧豆腐饼类别:家常菜谱大全

工艺:炸 口味:咸鲜

窝烧豆腐饼

菜谱类别:粤菜,骨质疏松,营养不良

主料:小麦面粉:300克

辅料:干香菇:15克 腊肠:100克 鸡蛋:75克 全脂牛奶粉:10克 北豆腐:200克

调料:大葱:15克 香菜:5克 盐:1克 味精:1克 胡椒粉:1克 芡粉:10克 发酵粉:6克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

窝烧豆腐饼的做法:

1、香菇泡软、去蒂、切碎;腊肠、葱、香菜亦切碎。

2、将所有豆腐、香菇、腊肠、鸡蛋、葱、香菜、盐、精、胡椒粉、奶粉、生粉混合,搅拌均匀,平铺于盘中,以大火蒸7分钟后取出。

3、将面粉、发酵粉、清水搅拌至粘稠性,倒一部分到另一盘中,再将蒸熟的豆腐移至面糊上,然后淋下剩下的面糊。

4、炒锅中倒进500克油烧热,放入豆腐包,以大火炸至黄色(将锅中的在渣捞出),即可盛起,置于盘中。

窝烧豆腐饼制作提示:

1、如宴请客人,以整块豆腐饼盛盘较美观,如在家中小酌,可将蒸好的豆腐切块后蘸面糊下锅,较好炸。

2、盘边可用胡萝卜丝和蒜苗片作装饰,另附小碾糖醋作为蘸料。

3、本品有油炸过程,需备植物油约500克。

窝烧豆腐饼营养成分:
能量:2078.8千卡 蛋白质:103.46克 脂肪:80.99克 碳水化合物:261.32克
叶酸:263.89微克 膳食纤维:21.96克 胆固醇:537.75毫克 维生素A:211.45微克
维生素B6:0.33毫克 维生素B12:0微克 维生素C:4毫克 维生素D:0微克
维生素E:19.33毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:131.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.79毫克 硫胺素:1.68毫克 生物素:0微克 烟酸:13.29毫克
钙:468.19毫克 磷:987.56毫克 钾:1145.42毫克 钠:2050.06毫克
碘:29.26微克 镁:333.27毫克 铁:11.9毫克 锌:7.09毫克
硒:49.04微克 铜:0.67毫克 锰:1.55毫克

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