佛手香酥骨

佛手香酥骨,中国菜,粤菜

佛手香酥骨类别:家常菜谱大全

工艺:碎屑料炸 口味:咸鲜

佛手香酥骨

菜谱类别:粤菜,补虚养身,气血双补,壮腰健肾,营养不良

主料:猪小排:900克 虾仁:600克

辅料:吐司:110克 猪板油:75克

调料:植物油:75克 盐:2克 味精:2克 白砂糖:2克 胡椒粉:2克 澄粉:30克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

佛手香酥骨的做法:

1、排骨切成5厘米长段,去肉(留少许);虾仁去泥肠剁碎,加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶,再自排骨的2/3处包满,呈椭圆形,然后均匀抹上吐司(切碎)屑。

2、炸油入锅,烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻,呈金黄色即捞起,排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。

这道菜动物性脂肪较高,高血压患者不宜食用。

佛手香酥骨制作提示:

1、可加雕花、卷心菜丝、青花菜等作为缀饰。

2、本品有油炸过程,需备植物油约500克。

佛手香酥骨营养成分:
能量:4330.75千卡 蛋白质:413.49克 脂肪:290.07克 碳水化合物:15.77克
叶酸:0微克 膳食纤维:0.05克 胆固醇:4546.5毫克 维生素A:237.95微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:26.12毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:1.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:2.16毫克 硫胺素:2.76毫克 生物素:0微克 烟酸:70.54毫克
钙:3458.88毫克 磷:5222.18毫克 钾:5384.04毫克 钠:30968.2毫克
碘:0.16微克 镁:1545.55毫克 铁:80.41毫克 锌:53.8毫克
硒:552.04微克 铜:15.56毫克 锰:5.31毫克

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