银丝红鲟

银丝红鲟，中国菜，粤菜

银丝红鲟类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸鲜

菜谱类别：年夜饭，粤菜

主料：鲟鱼：500克

辅料：粉条：50克

调料：大葱：10克 姜：6克 料酒：10克 蚝油：5克 酱油：3克 白砂糖：5克 胡椒粉：4克 玉米淀粉：4克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

银丝红鲟的做法：

1、红鲟（鲟鱼）杀好，剥除肺叶，洗净内脏，切小块，在肉面沾少许干淀粉，用油略煎；

2、另用2大匙油爆香1根葱、2片姜，焦黄时捞出，以余油炒红鲟块，加入所有调叶料和1杯清水烧开，改小火煮；

3、绿豆粉条用热小泡软，煎两段，放入红鲟中同煮入味，5分钟后盛入小沙锅内，撒下葱花即可关火，盛出食用。

银丝红鲟制作提示：

1、红?一定要买活的，肉质才有弹性，若是死?，不但肉质松散，也容易滋生细菌；

2、绿豆粉条用热水泡过再煮，较不易吸汤。

银丝红鲟营养成分：