鲍鱼四宝羹

鲍鱼四宝羹，中国菜，粤菜

鲍鱼四宝羹类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，补虚养身，滋阴，明目，高血压

主料：韭黄：100克 鲍鱼：100克 叉烧肉：75克 竹笋：75克 鱼肚：75克

辅料：干香菇：20克 干木耳：10克

调料：姜：5克 大葱：8克 植物油：25克 盐：5克 味精：5克 酱油：10克 料酒：2克 胡椒粉：1克 芡粉：10克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：2 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

鲍鱼四宝羹的做法：

1、花胶(鱼肚)泡冷水1小时，捞出，放姜、葱及清水煮约1小时(需视厚薄程度而定)，取出切丝；香菇泡软去蒂后切丝，鲍鱼、竹笋、木耳、韭黄、叉烧肉均切成细丝。

2、将鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶放进开水中稍烫，捞出，将20克油倒入炒锅烧热，加高汤烧开，放入鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶及盐、味精、酱油、酒、胡椒粉以中火煮开，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮匀，然后加韭黄煮熟，即可盛于汤碗中，另加火腿丝作为调配。

鲍鱼四宝羹营养成分：