年年高升,中国菜,粤菜
年年高升类别:家常菜谱大全
工艺:烧 口味:糖醋
菜谱类别:年夜饭,粤菜,滋阴,肾调养,补血,补虚养身,便秘
主料:猪小排:600克 菠菜:300克
调料:白皮大蒜:8克 料酒:5克 醋:10克 白砂糖:10克 酱油:5克 盐:4克
推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:5 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0
食用时间推荐:中餐、晚餐
年年高升的做法:
1、小排骨先氽烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料(酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯)烧开后,改小火慢慢烧至汤汁收干,排骨熟软;
2、菠菜洗净,切小段,大蒜切碎;
3、用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内;
4、将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
年年高升制作提示:
选用五花肉上方的子排肉质较嫩,或用肋条中间较瘦部分,质地较好,里脊边的小排比较硬。
年年高升营养成分:
能量:1796.33千卡 | 蛋白质:108.85克 | 脂肪:139.55克 | 碳水化合物:30.89克 |
叶酸:263.7微克 | 膳食纤维:5.2克 | 胆固醇:876毫克 | 维生素A:1491.4微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:96.56毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:5.97毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:8762.4微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:1.31毫克 | 硫胺素:1.93毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:29.07毫克 |
钙:293毫克 | 磷:980.96毫克 | 钾:2390.17毫克 | 钠:2519.31毫克 |
碘:72.12微克 | 镁:269.16毫克 | 铁:18.33毫克 | 锌:22.98毫克 |
硒:69.81微克 | 铜:1.35毫克 | 锰:2.5毫克 |