驼峰 驼峰类别：其他 驼峰的做法： 侉炖驼峰，油爆驼峰，五丝驼峰，炒三色驼峰，清炒驼峰丝 驼峰原料介绍： 驼峰为骆驼科双峰驼背上的肉峰干制而成。它的“甲峰”又称雄峰，透明发亮；“乙峰”又称雌峰，色发白。驼峰的品质以肉色发红质嫩鲜美者为好，肉色发白的质法。 驼峰主要产于内蒙古、青海等地。 驼峰味道鲜美，富含营养，历来被视为珍品，是高级筵席的名遣菜肴。
