食用色素类别：其他
食用色素用量：使用量要严格按照我国食品卫生安全法实施，严禁超标添加。
食用色素的做法：
叉烧鸡翅，重阳糕，素香肠，如意豆腐，鲜肉白菜饺，扁豆糕，蒸芋泥金瓜，糖霜蛋糕卷，菠萝桃花糕，象生梅花饼，莲花杯，水晶小花篮，水晶玉鹅，莲茸寿桃，牡丹干贝汤，金鱼闹莲
食用色素原料介绍：
食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。天然使用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叫绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。
食用色素营养分析：
对食物感官性状进行美化，比如增添诱人的颜色，使食物看起来更加有食欲。
食用色素适用人群：
一般人群尽量少食。
食用色素制作提示：
人工合成食用色素不能添加在肉类、鱼类及其加工品中，在各种调味品、乳类和乳制品、水果和婴儿饼干中不能添加人工合成食用色素。在某些果味饮料中可以有控制地使用，但用量通过以每千克食品不超过0.05-0.1克为限。
