迷迭香

迷迭香类别:调味品

迷迭香别名:万年老 罗兹马利、Rosemary

迷迭香

迷迭香的做法:

香草牛排,白烩小牛肉,烤羊排配玫瑰玛莉汁,烤羊排配B.B.Q汁,水煮乳猪卷,蜜枣里脊佐火龙果酱汁,英式烤土豆,鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁,意大利橄榄包,法国蒜香焗大虾,猪肉批,双色木斯配藏红花汁,意大利扒蔬菜,鱼肉木斯,红烩牛尾

迷迭香原料介绍:

常绿小灌木,全株具芳香气。具长短枝,小枝灰白色。叶对生,无柄,叶片线形,革质,全缘,两边缘反卷。花轮生于叶腋,花冠红紫色。小坚果近球形,平滑,具一油质体。花期4~6月。原产欧洲及北非地中海沿岸。引入我国后,园圃中亦有栽培,为观赏及芳香调料植物。收采嫩枝及叶,干燥后使用。或将全株蒸馏提取芳香油(迷迭香油)。使用部分为唇形科植物迷迭香的叶。

迷迭香制作提示:

烹饪调料,用于消除肉类腥味,特别用于山羊烧烤调味。为意大利人常用的香料。

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