泡菜

泡菜类别:调味品

泡菜用量:每餐30克左右

泡菜

泡菜的做法:

泡菜肉末,酸辣鱿鱼片,韩式冷汤面,泡菜魔芋,酸辣卤羊肝,酸辣野鸡片,酸辣牛肚花,酸辣羊蹄花,酸辣鸡球,酸辣荔枝鱼卷,酸辣荔枝鱿鱼,酸辣蘑芋豆腐,酸辣鸡肫花,酸辣牛肉羹,菜心烧牛蹄筋,泡菜鲫鱼

泡菜原料介绍:

泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲,帮助消化。

泡菜营养分析:

1泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;

2泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;

3泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

泡菜适用人群:

一般人群均可食用

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