白胡椒

白胡椒类别：调味品

白胡椒用量：每餐0.3～1克左右

白胡椒的做法：

生炝鲜虾，水晶羊糕，三丝河粉卷，炸土豆饼，椒盐鲫鱼汤，三丁豆腐羹，全家福，牛乳鲜鱼唇，汉堡，盐煮猪舌，葱油茭白，虾米芋头粥，法国通心面，猪肝粥，西班牙炒饭，馄饨汤

白胡椒原料介绍：

胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。

白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

白胡椒营养分析：

1胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；

2胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；

3有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

白胡椒适用人群：

一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食。

白胡椒营养成分：