白砂糖类别：糖果蜜饯
白砂糖别名：砂糖、石蜜、白霜糖、白糖
白砂糖用量：每天不超过30克
白砂糖的做法：
五香鲤鱼块，五香熏鱼，五香西芹，卤肘花，五香茶蛋，五香酥鱼，颗粒牛肉松，羊糕冻，五香口条，五香酱牛肉，卤五香豆干，酥卤牛肉，葱油卤肚条，五香肘子，酱汁猪爪，陈皮凤翼
白砂糖原料介绍：
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。
广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。
白砂糖食物相克：
| 食材组合 | |
|---|---|
| 相克 | 白砂糖 + 牡蛎 ：会导致胸闷、气短 |
| 白砂糖 + 海蜇皮 ：不宜久存 | |
| 白砂糖 + 茶 ：糖会抑制茶中清热解毒的效果 | |
| 白砂糖 + 燕麦 ：会易腹胀 | |
| 白砂糖 + 牛奶 ：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体 | |
| 白砂糖 + 海螺 ：身体不适 | |
| 宜搭 | 白砂糖 + 番茄 ：可降血压 |
| 白砂糖 + 南瓜子 ：可治血吸虫病 | |
| 白砂糖 + 杨桃 ：可消暑利水 | |
| 白砂糖 + 香瓜 ：可清热排脓 |
白砂糖营养分析：
1适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；
2吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；
3 .糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。
白砂糖适用人群：
一般人群均可食用
白砂糖制作提示：
1、炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；
2、糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
白砂糖食疗作用：
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；
有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
白砂糖营养成分：
| 能量：400千卡 | 蛋白质：0克 | 脂肪：0克 | 碳水化合物：99.9克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：0微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0毫克 | 硫胺素：0毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0毫克 |
| 钙：20毫克 | 磷：8毫克 | 钾：5毫克 | 钠：0.4毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：3毫克 | 铁：0.6毫克 | 锌：0.06毫克 |
| 硒：0微克 | 铜：0.04毫克 | 锰：0.09毫克 |
