白芝麻

白芝麻类别:坚果种子

白芝麻用量:每天10~20克

白芝麻

白芝麻的做法:

凉拌四季豆,多味鸡丝,香炒胡萝卜,凉拌茄子,炸芝麻鸡卷,洋烧排骨,芝麻凤尾虾,韩式冷汤面,韩式烤肉饭,拌茄子,紫菜包饭,拔丝苹果,炸元宵,地瓜饭,炸素鱼,芝麻鸭肝

白芝麻原料介绍:

白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

白芝麻营养分析:

1芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;

2芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;

3芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

白芝麻适用人群:

一般人群均可食用

1、适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末稍神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;

2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。

白芝麻制作提示:

1、芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料;

2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃;

3、炒制时千万不要炒糊。

白芝麻食疗作用:

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。

有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。

可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

白芝麻营养成分:
能量:517千卡 蛋白质:18.4克 脂肪:39.6克 碳水化合物:31.5克
叶酸:0微克 膳食纤维:9.8克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:38.28毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.26毫克 硫胺素:0.36毫克 生物素:0微克 烟酸:3.8毫克
钙:620毫克 磷:513毫克 钾:266毫克 钠:32.2毫克
碘:0微克 镁:202毫克 铁:14.1毫克 锌:4.21毫克
硒:4.06微克 铜:1.41毫克 锰:1.17毫克

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