猪后臀尖的做法_猪后臀尖怎么做好吃_猪后臀尖功效与作用

猪后臀尖类别：畜肉

猪后臀尖用量：成年人每天80-100克就可满足一天的需要；儿童每天50克即可。

猪后臀尖的做法：

五味白肉，蒜泥白肉，萝卜连锅汤，扣三丝，改刀肉，光头肉片，珍珠丸子，白切肉，扣蒸滑肉，酸辣白肉丝，奶汤核桃肉，肉片烧花菇，乡村连锅汤，煨鱿鱼丝，苕块回锅肉，洋葱回锅肉

猪后臀尖原料介绍：

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

猪后臀尖营养分析：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪后臀尖适用人群：

一般人都可食用。

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪后臀尖制作提示：

1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪后臀尖食疗作用：

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪后臀尖营养成分：