瘦猪肉的做法_瘦猪肉怎么做好吃_瘦猪肉功效与作用

瘦猪肉类别：畜肉

瘦猪肉别名：猪精肉

瘦猪肉用量：成年人每天80-100克就可满足一天的需要；儿童每天50克即可

瘦猪肉的做法：

净瘦肉腊肠，肉丝炒绿豆芽，家乡豆腐干，炒合菜，番茄肉丝汤，干煸冬笋，咖喱香鸡，肉丝拉皮，京味炸酱面，老姜肉片汤，炝莴苣腐竹，泡菜肉末，醋熘土豆丝，酸辣汤，酸辣佛手排骨，酸辣汤

瘦猪肉原料介绍：

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

瘦猪肉食物相克：

瘦猪肉营养分析：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

瘦猪肉适用人群：

一般人都可食用

1、适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；

2、对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

瘦猪肉制作提示：

1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

瘦猪肉食疗作用：

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

具有补肾养血，滋阴润燥之功效；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

瘦猪肉营养成分：