火鸡腿

火鸡腿类别：禽肉

火鸡腿别名：吐绶鸡腿

火鸡腿用量：每次50～80克

火鸡腿的做法：

卤火鸡腿，香酥火鸡腿，玉簪田鸡腿

火鸡腿原料介绍：

火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。

火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。

火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高；二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡胸肉也是益气补脾的食疗佳品。

火鸡腿营养分析：

火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

火鸡腿适用人群：

一般人群均可食用。

1、预防高血压、高血脂的人，心脑血管病患者、老人尤为适合。

2、患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。

火鸡腿制作提示：

火鸡料理可以很多样，烧烤、煮汤都适合，只要再加点创意，烤火鸡还能变化新花样。

火鸡腿食疗作用：

性平、温、味甘，入脾、胃经；

益气，补精，添髓。

火鸡腿营养成分：

能量：100千卡	蛋白质：16.7克	脂肪：0.7克	碳水化合物：6.6克
叶酸：8.7微克	膳食纤维：0克	胆固醇：58毫克	维生素A：0微克
维生素B6：0.08毫克	维生素B12：0微克	维生素C：0毫克	维生素D：0微克
维生素E：0.07毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：0微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.14毫克	硫胺素：0.02毫克	生物素：0微克	烟酸：1.29毫克
钙：17毫克	磷：161毫克	钾：253毫克	钠：1071毫克
碘：33.6微克	镁：16毫克	铁：1.2毫克	锌：2.5毫克
硒：13.12微克	铜：0.08毫克	锰：0.04毫克