北京填鸭

北京填鸭类别:禽肉

北京填鸭用量:每餐100克

北京填鸭

北京填鸭的做法:

汴京烤鸭,盐水肥鸭,挂炉烤鸭,叉烧烤鸭,炖八宝全鸭,三家村烤鸭,黄酒鸭,江米鸭子,水晶鸭块,火腿炖鸭,沙锅炖鸭,水晶鸭,火腿炖填鸭,酒蒸全鸭,笼蒸全鸭,砂锅炖鸭(一)

北京填鸭原料介绍:

北京填鸭属于北京鸭的品系之一,它是用填食器对鸭子强行填食喂育而成的,故被称为北京填鸭。

北京填鸭体形美观大方,肌肉丰满;体躯向上抬,与地面成30度角;背宽而长,眼大而凹,胸骨长直;两翅不大,依附紧密,羽毛洁白;喙桔黄色。

北京填鸭具有填养时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不腥不酸,是制作烤鸭的最理想原料。

北京填鸭食疗作用:

1、鸭肉味甘、性寒,有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。

2、凡身体虚弱,患病初愈,体内有热,时常上火的人,尤其是—些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人,食鸭肉最有效。

3、老人、儿童常常阴虚,故应常吃点鸭肉为好。

北京填鸭营养成分:
能量:425千卡 蛋白质:9.3克 脂肪:41.3克 碳水化合物:3.9克
叶酸:0微克 膳食纤维:0克 胆固醇:96毫克 维生素A:30微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.53毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0毫克 硫胺素:0毫克 生物素:0微克 烟酸:4.2毫克
钙:15毫克 磷:149毫克 钾:139毫克 钠:45.5毫克
碘:0微克 镁:6毫克 铁:1.6毫克 锌:1.31毫克
硒:5.8微克 铜:0毫克 锰:0毫克

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