蛏干类别：水产
蛏干别名：蛏子缢、蛏青子、蛏子干
蛏干用量：每次约30克
蛏干的做法：
蛏干烧萝卜，蛏干烧肉
蛏干原料介绍：
蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称，属瓣鳃类动物。其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。我国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。
蛏干营养分析：
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏干食疗作用：
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
蛏干营养成分：
| 能量：340千卡 | 蛋白质：46.5克 | 脂肪：4.9克 | 碳水化合物：27.4克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：469毫克 | 维生素A：20微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.41毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.31毫克 | 硫胺素：0.07毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：5.1毫克 |
| 钙：107毫克 | 磷：791毫克 | 钾：586毫克 | 钠：1175毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：303毫克 | 铁：88.8毫克 | 锌：13.63毫克 |
| 硒：121.2微克 | 铜：2.05毫克 | 锰：7.8毫克 |
