鳎目鱼类别：水产
鳎目鱼别名：舌鳎、舌鳎鱼、牛舌头鱼、花纹舌头、比目鱼
鳎目鱼的做法：
什锦豆腐煲，白扒目鱼条，炸板鱼，高丽鱼条黄瓜，侉炖目鱼，风生火锅，酱渍鳎目鱼，官烧目鱼
鳎目鱼原料介绍：
鳎目鱼是鲽形目的一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍完全相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，卵有小油球50～100个。主要为热带底层海鱼。
鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的分布，是一种典型的地方性鱼类。因此类鱼种本身繁殖能力非常弱，所以比较稀少珍贵。
鳎目鱼营养成分：
| 能量：83千卡 | 蛋白质：17.7克 | 脂肪：1.4克 | 碳水化合物：0克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：82毫克 | 维生素A：6微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.64毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.05毫克 | 硫胺素：0.03毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：2.1毫克 |
| 钙：57毫克 | 磷：168毫克 | 钾：309毫克 | 钠：138.8毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：27毫克 | 铁：1.5毫克 | 锌：0.05毫克 |
| 硒：34.63微克 | 铜：0.04毫克 | 锰：0.04毫克 |
