小麦麸

小麦麸类别:谷物

小麦麸别名:麦糠、麸皮

小麦麸

小麦麸的做法:

发酵酱油,麸皮粥

小麦麸原料介绍:

小麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中,必须产生的副产品。自古以来多当作无价值的下脚料参兑在家禽家畜的饲料中。近代由于科学的发展,已认识到麦麸在食物营养中、健康医学中有着重要的意义。

小麦麸营养分析:

1 小麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;

2 由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢;

3 可有助于预防结肠及直肠癌;

4 可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌;

5 麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

小麦麸食疗作用:

有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢的功效。

小麦麸营养成分:
能量:220千卡 蛋白质:15.8克 脂肪:4克 碳水化合物:61.4克
叶酸:0微克 膳食纤维:31.3克 胆固醇:0毫克 维生素A:20微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:4.47毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:120微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.3毫克 硫胺素:0.3毫克 生物素:0微克 烟酸:12.5毫克
钙:206毫克 磷:682毫克 钾:862毫克 钠:12.2毫克
碘:0微克 镁:382毫克 铁:9.9毫克 锌:5.98毫克
硒:7.12微克 铜:2.03毫克 锰:10.85毫克

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