糙米

糙米类别:谷物

糙米用量:每餐约50克

糙米

糙米的做法:

花生糯米糕,紫米薏仁粥,香蕉粥,咖喱洋葱炒饭,江珧柱白果粥,胡萝卜鲍鱼粥,糙米排骨粥,皮蛋杂粮粥,虾皮糙米粥,刀豆香菇炒饭,海味粥,手抓饭,百合薏米绿豆粥,红枣糕,绿豆薏米露,双宝糙米乳

糙米原料介绍:

糙米(Oryza sativa,spp.),是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。

在我国粮油质量国家标准中,稻谷按其粒形和粒质分为三类: 第一类:籼稻谷,即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷;第二类:粳稻谷,即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷;第三类:糯稻谷,按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

糙米食物相克:
食材组合
宜搭 糙米 + 菠菜 :可润燥养血、调养身体
糙米 + 莲藕 :可健脾开胃、养血止泻
糙米 + 南瓜 :可预防贫血
糙米 + 白萝卜 :可消食消肿、止咳化痰
糙米 + 干辣椒 :防止维生素C被氧化
糙米 + 青椒 :防止维生素C被氧化
糙米 + 红薯 :减肥
糙米营养分析:

1糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等;

2糙米能治疗贫血;

3糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用;

4胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;

5糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;

6糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

糙米适用人群:

一般人群均可食用,尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。

糙米制作提示:

糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top