粳米

粳米类别:谷物

粳米别名:硬米、大米

粳米用量:每餐60克

粳米

粳米的做法:

姜汁黄鳝饭,对虾粥,粉蒸竹筒鱼,芹菜牛肉粥,大头菜粥,腰花粥,香菇牛肉粥,黄花瘦肉粥,胡萝卜咸粥,菠菜粥,生滚青鱼片粥,四季豆粥,鲜鱼片粥,草菇鱼片粥,鲤鱼脑粥,山药芡实瘦肉粥

粳米原料介绍:

粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。

粳米食物相克:
食材组合
宜搭 粳米 + 鸡肝 :可治疗夜盲症
粳米 + 菟丝子 :可补虚损、益脾胃、安胎
粳米 + 大蒜 :可治疗肠炎
粳米 + 韭菜籽 :可补肾暖腰、固精缩尿
粳米 + 面条 :可养心神、补脾胃
粳米 + 松子仁 :可健脾胃、益肝肾
粳米 + 牛奶 :可补虚损、润五脏
粳米 + 牡蛎 :可治疗出汗不止
粳米 + 油菜 :可健脾补虚、清热消炎
粳米 + 芹菜 :可祛伏热、利小便
粳米 + 茼蒿 :可健脾养胃
粳米 + 百合 :可安神解烦
粳米 + 花生 :可健脾开胃
粳米 + 黑米 :可开胃益中、明目
粳米 + 薏米 :可补脾除湿
粳米 + 红豆 :可益脾胃
粳米 + 熟地 :可滋阴补肾、益气养血
粳米 + 大葱 :可解表和中
粳米 + 红枣 :可健脾胃、补气血
粳米 + 乌鸡 :可滋阴散热、补中气
粳米 + 榛子 :可健脾开胃、增强免疫力
粳米营养分析:

1粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

2粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;

3粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

4粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率;

5粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

粳米适用人群:

一般人群均可食用

1、适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者;

2、糖尿病患者不宜多食。

粳米制作提示:

1、粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;

2、制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素;

3、平时不宜多食精制后的细粮。

粳米食疗作用:

粳米性平、味甘,归脾、胃经;

具有补中益气,平和五脏,止烦渴,止泄,壮筋骨,通血脉,益精强志,好颜色之功;

主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。

粳米营养成分:
能量:343千卡 蛋白质:7.7克 脂肪:0.6克 碳水化合物:77.4克
叶酸:0微克 膳食纤维:0.6克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.01毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.08毫克 硫胺素:0.16毫克 生物素:0微克 烟酸:1.3毫克
钙:11毫克 磷:121毫克 钾:97毫克 钠:2.4毫克
碘:0微克 镁:34毫克 铁:1.1毫克 锌:1.45毫克
硒:2.5微克 铜:0.19毫克 锰:1.36毫克

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